كباب الخشخاش الحلبي

مكوّنات كباب الخشخاش الحلبي

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
• حبتان صغيرتان من البصل مقطّعة الى نصفين.
• قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً .
• ربع ملعقة صغيرة من بهار الدقة.
• حبة من الفلفل الأحمر مفرومة ناعماً.
• خمس وعشرون غرام من الثوم المدقوق.
• كيلوغرام من لحم الضأن المدهن قليلا والمفروم خشن قليلاً.
• ربع حزمة من البقونس من المفروم ناعم.
• ربع ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
• ثمان حبات من الطماطم المقطّعة أرباع.

مكونات البيواز:

• حبة متوسطة الحجم من الطماطم.
• حبتان من البصل المفروم.
• ملح وسماق للتبيل.
• حزمة من البقدونس.

طريقة تحضير كباب الخشخاش الحلبي

• نبدأ بفرم البقدونس فرمًا خشنًا قليلاً ثمَّ نغسله بشكل جيد ونصفيه من الماء
• نقطع البصل الى جوانح رقيقة جدا ونقوم بفركها بالسماق و نقطع حبات الطماطم إلى جوانج.
• نضع الخضروات التي قطعناها في وعاء متوسط ونقوم بخلطها بشكل جيد مع تتبيل الخلطة بالملح.
• نبدأ بشوي حبات الطماطم، حيث نقوم بتقطيعها إلى أرباع ونشكها في الأسياخ ثم نشويها على الفحم حتى نتضج بشكل كامل
• نحضر حبات الطماطم المشوية ونقطعها في وعاء كبير مع إضافة البهارات والملح إليها ثم نخلطها جيدًا 
• في وعاء عميق نضع اللحم المفروم ونتبله بالملح، وبهار الدقة، والفلفل الأحمر الحلبي، مع إضافة الثوم، والبقدونس، والفلفل الأخضر والأحمر
• ونفرك قطع اللحم بالتبلة بشكل جيد ثمَّ نضع الكباب في أسياخ الشوي.
• نبدأ بشوي الكباب على الفحم ويترك حتى ينضج اللحم بشكل جيد ويتغير لونه.

طريقة تقديم كباب الخشخاش الحلبي

• نقدم طبق الكباب الخشخاش إلى جانب الفتوش أو التبولة مع البطاطس المقلية أو المشوية
• نزين طبق التقديم بأوراق البقدونس وشرائح الفليفلة الحمراء مع حبات الرمان

بماذا تفكر الآن؟ شاركنا اي فكرة تخطر في بالك وابدأ معنا في لعبة جديدة